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Chroniques
Soins de base
Déshydratation des aliments
Marie-Josée Ouellet
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Pour préserver les vitamines des fruits et légumes, la déshydratation est un excellent moyen et c’est une très bonne méthode de conservation. C’est peu coûteux, avantageux et très pratique. Le déshydrateur est assez facile à trouver le mien a été acheté chez Walmart pour environ 40 $. Ensuite, vous n’avez qu’à vous amuser. J’ai fait plusieurs essais et les meilleurs résultats obtenus sont avec les bananes, les pommes, les raisins, les oranges et les tomates. Utilisez des fruits et légumes frais et bien mûrs pour de meilleurs résultats. Aussitôt que les produits sont prêts, commencez la déshydratation. N'oubliez pas de bien laver tous les aliments pour enlever les produits chimiques et les saletés qui pourraient être présents. |
| Pour faire des fruits confits sucrés il faut ébouillanter vos fruits dans du sirop (fait avec de l'eau et du sucre) qui permettra de garder la couleur des pommes, abricots, figues, nectarines, pêches, poires et prunes. Ces fruits ressemblent beaucoup aux fruits qui sont ajoutés dans la nourriture pour perroquets.
Petits trucs :
Pour garder vos fruits blancs, vous pouvez utiliser du citron ou du jus d'ananas.
Ne pas faire tremper longtemps car les fruits prennent le goût du citron (pas plus de deux minutes)
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Utiliser du coton à fromage sur les plateaux pour faciliter le nettoyage.
Coupez les raisins en deux c’est moins long et tout aussi délicieux.
Permutez les plateaux pour une meilleure déshydratation.
Attendez que les fruits soient froids afin de vérifier s’ils sont bien déshydratés,coupez les en deux pour voir si le centre est encore humide.
Les légumes sont secs et cassants et les fruits sont souples et ont l'aspect du cuir.
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Conserver dans des sacs refermables dans un endroit sec et sombre.
Broyez les fruits déshydratés dans le robot culinaire pour l’ajouter à la nourriture des petits.
Remplacez les gâteries de vos oiseaux par des fruits déshydratés c’est beaucoup mieux pour leur santé.
Ajoutez les aux jouets de vos plumeaux, pour la pomme enlever le coeur et faites de belles rondelles pour l'orange ça se fait presque tout seul.
Le temps varie d'un aliment à l'autre je dirais que c'est entre 8 à 12 heures avec des tranches minces entre 3mm et 10mm (1/8 po. à 3/8 po.).
Amusez-vous bien!
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